開業サポート

卒業後もあなたの開業を支援。
お店づくりの夢をかなえます!

実際に自分のお店を持つには、準備しなくてはならないことがたくさんあります。
キャリナリーでは「開業支援センター」を設け、開業をめざすあなたをサポート。
在学中はもちろん、卒業後にいたるまで、あなたのお店づくりを強力にバックアップします。

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学校で人脈と見聞を広め、広い知識を得て自分らしい店作り

Trattoria Ciao 小林さん

Trattoria Ciao
小林さん
●カフェビジネス科 平成16年卒業

「お店は開業する時以上に続けることが大変。ピンチは何度も経験しましたよ」。売上げ不振に悩んだ時期もあった。そんな時は必ず、お客さんに意見を聞き、新メニューを考え、販促にも注力した。「続けるためにできることはすべてやりました。これからも、常連さんに愛される店でありたいですね」。

●Shopdata
Trattoria Ciao トラットリア チャオ 八尾本店
Pasta&Italian Café Ciao 法善寺店

大阪府八尾市桜ヶ丘3-98 TEL 072-992-0712
営/ランチ11:30 〜14:30 ディナー17:00 〜22:00
(金土は23:00) 月曜定休
大阪府柏原市法善寺4-2-27 グランドール法善寺102号 TEL 072-915-3712
営/ランチ11:30 〜15:00 カフェ15:00〜16:30
ディナー17:30 〜21:00 休/ 月・第3日

「自分のお部屋」のようにくつろいで!急がずに、続けながら育てていきたい。

Trattoria Ciao 小林さん

La chambre
川口さん
●カフェビジネス科 平成20年卒業

お店の名前は、仏語で“お部屋”の意味。学生時代、お気に入りのカフェを見つけた川口さん。好きな本を読み、コーヒーをいただきながら、自分の部屋のように過ごしたそう。開くならあんなお店、このカフェにはその想いが詰まっている。「始めたばかりで軌道に乗せるのも一苦労です。でも急ぎ過ぎずに。続けながら育てるお店にしたいですね」。

●Shopdata
La chambre ラ シャンブル
大阪市北区大淀南2-8-2 TEL06-6452-2422
営/ 11:00 〜19:00(L.O.18:30) 休/火・祝

素材に妥協せず、食べる人を裏切らない。一つひとつを丁寧に、それが「私らしさ」

H・L BAGELS 前田さん

H・L BAGELS
前田さん
●カフェビジネス科 平成16年卒業

お店を開いて5年が経つ前田さん。「“私らしいこだわり”を大切にしたかったんです。結局、たどり着いたのは、『安心・安全』でした」。国産小麦、天然酵母、きび砂糖に天日塩……。素材選びに妥協せず、掛ける手間も惜しまない。前田さんのベーグルは、今日もモッチリと香ばしく焼きあがる。

●Shopdata
H・L BAGELS エイチエル ベーグルズ
大阪市天王寺区玉造本町12番1号仙野ビル102号
TEL 06-6767-8658
営/ 11:00〜19:30(土・日・祝10:00〜売切れ次第)
休/月(祝日の場合は営業)・火 
http://www18.ocn.ne.jp/~h_and_l/

天然酵母と素材にこだわったパンの店。信頼できる仕入れ先を紹介してもらえた!

ぼちぼち屋 上杉さん

La chambre
上杉さん
●製パン科 平成17年卒業

2010年4月。以前は薬剤師という専門職として働いていた上杉さんが、念願だったパンのお店を大阪・池田にオープン。天然酵母にこだわり続け、一つひとつ丁寧に焼き上げたパンを求めて、遠方からいらっしゃるお客さんもたくさん。製法や素材にこだわったパンはもちろん、内装などにも上杉さんの「手作り」感覚を取り入れたお店が誕生しました。

●Shopdata
ぼちぼち屋
池田市井口堂1-6-20
阪急電車宝塚線「石橋駅」徒歩7分
TEL050-1362-6902
営/ 12:00 ~ 19:00(売り切れ次第終了)
休/月・火・水

当初の予定より早く開業を決断!資金面の不安はサポートをフル活用!

Bar ISTA(バール イスタ)野里さん

La chambre
野里さん
●カフェビジネス科 平成18年卒業

2010年8月。大阪のビジネス街・本町に、小さいながらもスタイリッシュなバールがオープン。店名のBar ISTAが示す通り、バールであり、バリスタ(Barista)がいる本格的なカフェでもある。仕事の合間に、仕事終わりに、忙しいビジネスパーソンがひと息つけるお店。まるで街中のエアポケットのような、ゆったりとしたひと時を提供しています。

●Shopdata
Bar ISTA バール イスタ
大阪市中央区北久宝寺2-6-1 大百物産ビル1F
大阪市営地下鉄堺筋線「堺筋本町駅」徒歩5分
TEL06-6241-0707
営/11:30~23:00 休/日・月・祝

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