就職開業までのサポートがある学校洋菓子・パン・カフェ・料理 キャリナリー製菓調理 大阪校

シャトーレストラン　ジョエル・ロブションに就職

羽根さん（洋菓子本科 平成19年卒業）

｢ミシュランガイド東京｣で星を獲得したこのお店。ここで羽根さんはデザートを担当する。
｢多くの方に支持されるお店でデセール（デザート／仏語）を出すのは大きなやりがいです。最も気を遣うのは『タイミング』。デセールはコースを食べ終わる瞬間にお出しするもの。常に周囲を観察しながら動いてます。｣
学生時代に学んだチームワークを、今も大切にする羽根さんだ。

モンシェルに就職

佐々木さん（製パン科 平成20年卒業）

朝3時起床。4時に出社して17時終業という忙しい毎日を過ごす佐々木さん。それでも、眠いとか遊びたいとかは、一切思わない。それぐらい今はパンに夢中だ。
「パンは生き物です。温度、湿度、菌の状態、こね方や焼き方などの組み合わせで、毎日出来上がりが違う。高いレベルで均質なパンを作るのは難しい。だからなおさら燃えるんですよ。それを実現できるからこそお金を払って買っていただける。それがプロですからね。」

株式会社ジェイアール西日本ホテル開発　ホテルグランヴィアに就職

河本さん（カフェ本科 平成19年卒業）

ホテルの広い厨房を休む間もなく動く、走る。担当は冷製オードブルだ。
もともとカフェが大好きで入ったこの業界。在学中には1日5軒、合計100軒以上ものお店を回った。お店は料理がダメだと流行らない。将来に備え、調理を学ぶためにここに就職した。
「昨日30分かかったことが今日は15分でできた、小さな喜びの連続が可能性を広げる。まずは始めることが大切です。｣

UCCフードサービスシステムズ株式会社に就職

大場さん（カフェ本科 平成19年卒業）

デパートでのお買い物を終えたお客様がくつろぐ店内。薄くBGMの流れるたおやかな時間を壊さぬよう、大場さんは手際よくエスプレッソを淹れる。
｢静かな空間ほど、正確な動きや判断力が求められるんです。そして、何より心がけているのは笑顔です。お客様は優雅な気持ちでここにいらっしゃいます。その気持ちを大切に、さらに喜びが広がる一杯をお出ししたいですね。｣