就職開業までのサポートがある学校洋菓子・パン・カフェ・料理 キャリナリー製菓調理 大阪校

滋慶学園グループ食文化校教育部会の学校が参加し、ピエスモンテ（アメ細工）、アントルメ（ケーキ）それぞれの部門で行われるコンテストです。
■総合優勝　大阪校
・ピエスモンテ部門　大阪校　藤田 佳代子さん
作品名「Chant de Noel」
・アントルメ部門　大阪校　誘市 弥生さん
作品名「memorie～特別な日～」
■札幌ベルエポック製菓調理専門学校
■エコール ベルエポック／埼玉ベルエポック製菓専門学校
■東京ベルエポック製菓調理専門学校
■名古屋コミュニケーションアート専門学校
■キャリナリー製菓調理 大阪校
■神戸製菓専門学校
■福岡キャリナリー製菓調理専門学校

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ソルビバ（株）
SOLVIVA＆TAJIMAYA

「カプチーノ風みどりのスープ」 ・一杯のスープでホッと一息
・栄養たっぷり低カロリーと嬉しい食材が入っており、やさしい味のスープです。


■原価：79.0円
■商品売価：400円
■原価率：19.8％

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白ハト食品工業株式会社
おいもさんのお店　らぽっぽ

「おいもを使ったお菓子」 ・おいもと大豆で美しく
・栄養たっぷりで美肌効果も期待できる大豆をタルト、チーズケーキの両方にたっぷり使用しています
・スイートポテトも入っておいも本来の味も楽しむことができます
■原価：433円
■商品売価：2,000円
■原価率：20.7％

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UCCフードサービスシステムズ株式会社
ウイーンの森

「新しいケーキの商品開発」 ・春～夏にかけて咲くハーブを使い春を感じさせる味を表現。
・今、人気のハーブを使ったケーキ。ムースの中のハチミツムースが全体をやさしい味にしてくれます。

■原価：164円
■商品売価：550円
■原価率：29.8％

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株式会社ポトマック カフェフィッシュ


「カフェのデザートメニュー」 ・神戸らしいオシャレでかわいらしいデザート
・甘酸っぱいベリーと、とろとろのブリュレの組み合わせは
絶妙なハーモニー。

■原価：198.7円
■商品売価：650円
■原価率：30.5％

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（株）御堂筋ホールディング　ラマダホテル大阪


「苺、ベリーを使ったポーションケーキ」 ・ベリーとハチミツを使ったケーキ
・ハチミツ入りの甘い生地とベリーの甘酸っぱさが
口の中に広がります。

■原価：124.8円
■商品売価：420円
■原価率：29.7％

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東洋ビバレッジ（株）シェーカーズカフェラウンジ


「タルトを使ったスイーツ」 ・健康志向な和のスイーツ
・大豆や全粒粉など健康的な食材を使用しました。

■原価：79.0円
■商品売価：400円
■原価率：19.8％

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(株)マイカルカンテボーレ
→全国販売店舗の一覧はこちら

「定番商品になるパン」 ・小腹がすいた時などにおやつ感覚で食べられるパン
・オリジナルのバナナカスタードを使い、小さく切ったバナナをそのまま入れて、バナナ感を存分に出しました。
■原価：35.4円
■商品売価：120円
■原価率：29.5％

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東洋ベバレッジ(株)
シェーカーズカフェラウンジ

「パスタorパニーニメニュー」 ・春に咲くお花畑のように彩り豊かな一皿に。
・体にもお肌にもうれしい食材を使い、彩り鮮やかな可愛らしい春パスタです。
■原価：341.0円
■商品売価：1,000円
■原価率：31.4％

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東洋ベバレッジ(株)
シェーカーズカフェラウンジ

「マンスリースペシャルドリンク」 ・贅沢な飲む杏仁豆腐
・濃厚な杏仁豆腐をスムージーで、お花の華やかな香りと共に楽しみいただけます。
■原価：187.3円
■商品売価：800円
■原価率：23.4％

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ソルビバ株式会社
有機茶寮
SOLVIVA&TAJIMAYA
「冬のあったかメニュー」 ・体の中からあたためて美肌になろう
・コラーゲンを作るビタミンCとたんぱく質の女性に嬉しい美肌のペアでキレイになれます。
■原価：91円
■商品売価：400円
■原価率：22.8％

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ラマダホテル大阪 「お菓子のおうち」デザイン 「かくれんぼ」
秘密の扉や鍵、蝶々など、いたるところにちりばめられた数々のモチーフを見つけるのも楽しみのひとつです。

■展示期間：2010年11月19日（金）～2011年2月14日（月）
■会場：ラマダホテル大阪 1階ロビー

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株式会社ポトマック カフェフィッシュ 「週がわりのランチメニュー」 ■ 平凡な毎日にピリッと辛いスパイスを！
■ このランチを食べてスパイス独特の香りと辛さで
体に喝をいれ、頑張ろう！

原　価：290円
商品売価：997円
原価率：29.0%

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有限会社ビゴの店 ビゴの店 本店 「フランス菓子」 ■ スタンダードの中の優雅さを表現しました。
■ タルトをココア生地にすることで
スタンダードでありながらも甘すぎない雰囲気と
少しながらの高級感を味わってください。 原　価：51.8円
商品売価：250円
原価率：20.7%

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ロビンフード株式会社 「インターネット販売商品」高級お取り寄せスイーツ ■ 口の中でとろけるチーズケーキ
■ 地元徳島の特産物にこだわったスイーツ。
見た目はシンプルですが、鳴門金時と和三盆の高級食材を
使用しています。 原　価：948円
商品売価：4,000円
原価率：23.7%

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洋食 Katsui 「洋食屋の新作メニュー」 ■夜中に食べるおつまみメニュー
■バゲットを食べやすい形にカットしました 原　価：375.0円
商品売価：1,200円
原価率：31.2％

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東洋ベバレッジ株式会社 シェーカーズカフェラウンジ 「マンスリースペシャルドリンク」 ■優雅な時間
■日本の純和菓子であるわらびもちとイタリア発祥の極小量のエスプレッソを合わせたエスプレッソわらびもちの味わいと食感をお楽しみください。 原　価：189.0円
商品売価：800円
原価率：23.6％

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株式会社ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル 「お手土産になる1000円のパン」 ■かわいくて楽しいけれど、どこか大人っぽいパン
■バナナがサイコロの目になっています。 原　価：287.6円
商品売価：1000円
原価率：28.8％

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株式会社ロイヤルホテル　リーガロイヤルホテル 「イタリア地方料理をベースにしたパスタランチ」 ■ 冬に残る寒さと春の暖かさを同時に感じるパスタ
■ 自然豊かなヴェネツィア州の食材を華やかに仕上げました。 原　価：315.7円
商品売価：1500円
原価率：21.0％

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株式会社ロイヤルホテル リーガロイヤルホテル 「春のケーキ」 ■春を思わすふんわりパイ
■はちみつの優しい味のムースにグリオットの甘酸っぱいジュレ！サクサクのパイで食感の違いを楽しんでください。 原　価：118.3円
商品売価：450円
原価率：26.2％

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株式会社　マグワート「フルージュの森」 「バレンタインスイーツの商品提案」 ■ 様々な食感を楽しめるスイーツ。
■ スミレの花で恋する気持ちを応援します。 原　価：115.5円
商品売価：380円
原価率：30.4％

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東洋ベバレッジ株式会社
「シェーカーズカフェラウンジ ハービスエント店」 「マンスリースペシャルメニュー」 ■女性に贈るバレンタイン・ドリンク
■女性に人気があるチーズケーキにチョコレートを合わせ、バレンタインデーに向けて自分へのご褒美のようなドリンク。 原　価：160.6円
商品売価：800円
原価率：20.1％ シェーカーズカフェラウンジ ハービスエント店
大阪府大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 1F/2F
[HP] http://www.shakers.jp/ent/
■レシピがビデオブログに載っています！
[URL]http://tastylife.toyobeverage.com/?p=328

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有限会社ビゴの店 「ビゴの店 本店」 「フランス菓子」 ■ フランスのお姫様をイメージしました。
■ 小さい子供達にはお姫様になった気分で、主婦の方々には子供の頃にケーキをはしゃいで食べた頃の気持ちを思い出して！ 原　価：97.8円
商品売価：380円
原価率：26.0％

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有限会社ビゴの店 「ビゴの店」 「春のサンドイッチメニュー」 ■ヘルシーな地鶏とトマトを使ったパングラタン。
■仕事や子育てに疲れている女性にヘルシーでスタミナのあるものを！ 原　価：208円
商品売価：800円
原価率：26.0％

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株式会社フルタインターナショナリテ 「移動カフェのスイーツメニュー」 ■ 秋のいも・くり・かぼちゃの３つの味を楽しみ、ロングサイズで満腹！
■ 手軽に食べ歩きができて、食欲の秋にピッタリ。 原　価：97円
商品売価：300円
原価率：32.0％

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㈱ジェイアール西日本ホテル開発 ホテルグランヴィア京都 「野菜のゴロゴロ入った調理パン」 ■ 彩りも、健康にも良いパン
■ ビタミンＣたっぷりのブロッコリーと、コーンにより、肌の老化を防ぎ、カロテンたっぷりの人参と、ひじきで女性の命とも言える髪を健康で美しくします 原　価：78,5円
商品売価：260円
原価率：30.1％

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6月27日・28日に2年生の学生達がこだわりのお店を出店しました。
洋菓子本科2年生は数種類の焼き菓子やマカロンをのせた6種類のデザートのお店【Ｃｈｏｕ　ｃｈｏｕ】をオープン！
可愛らしくお皿に持ったデザートをあなたの壁紙にしてみませんか？

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洋食 Katsui 「洋食屋の新作メニュー」 ■ 素材の味を目からも楽しむ
■ 素材に手を加え過ぎずじっくりローストし旨味を閉じ込めた体に優しい新感覚の温野菜サラダ 原　価：247円
商品売価：800円
原価率：30.8％

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株式会社ダイヤ　クックハウス 「手軽なお手土産になるパン」 ■食べ方によっていろいろな味をお楽しみいただけるパン
原　価：80.1円
商品売価：298円
原価率：26.9％

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株式会社 クラブハリエ 「春の生菓子商品提案」 ■ 苺好きの人へおすすめのスイーツ
■ ケーキを切るとソースが流れ出るところ
原　価：119.17円
商品売価：380円
原価率：31.36％

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株式会社 クラブハリエ 「春の生菓子商品提案」 ■コーヒーとチーズを使った春らしいお菓子
■コーヒーが苦手な人でも食べられるように苦さ控えめ、爽やかに仕上げたケーキ
原　価：132.94円
商品売価：380円
原価率：34.9％

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株式会社 オペレーション ファクトリー RIVER CAFE 「2007年バレンタインスイーツ」 ■ ふわふわジューシーなマシュマロ
■ プレゼントする女性も“食べたい”と思える商品、プレゼントされる男性も“見て”“食べて”“楽しんで”頂ける商品
原　価：59.1円
商品売価：450円
原価率：13.1％

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株式会社 オペレーションファクトリー REVER CAFE 「2007年バレンタインスイーツ」 ■甘酸っぱい恋心
■２種類のクリーム、中のジュレ、フリアン、ソース、チョコのかざり。どれも欠かすことの出来ないこの組み合わせを楽しんで欲しいです。
原　価：107.4円
商品売価：550円
原価率：19.5％

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（有）PDT　トリニティ　リザーレクトガーデン 「新作ランチメニュー」 ■あったかＡＳＩＡＮ料理
■スープのベースに『ココナッツクリーム』を使用しアジア的でコクのある風味
■普段のランチにはもちろん、旅で元町を訪れた方も『元町のイメージ』を感じ食事を楽しむことができる
原　価：298.9円
商品売価：1,000円
原価率：29.9％

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