Wメジャーカリキュラム
キャリナリーなら、あなたの可能性を広げます！
食の世界で活躍するために必要な力は、ひとつとは限りません。「あれも、これも」。
将来の夢に向かって、欲張りなあなたのために････。
キャリナリーには、あなたが学びたいものを自由に選べるWメジャーカリキュラムがあります。
ベーカリーカフェで働きたい!
パン作りも接客も学びたい。
おいしいパンが並ぶ、イートインのベーカリーカフェが人気です。ドリンクの知識を持って丁寧な接客もでき、かつパンの製造もこなせるなら、お店にとっては替えがたい戦力になれるはずです。
ホテルやレストランに就職したい!
多彩な分野の知識・技術が身につく
ホテルやレストランの厨房では、さまざまなジャンルの仕事が分業され、チームワークで動きます。身につけている知識・技術が多ければ、それだけチャンスも広がり、仕事の幅も広がります。
スイーツショップで働きたい!
お菓子だけでなく、パンの技術も習得
根強い人気を持つスイーツショップ。お菓子だけではなく、いろいろなパンも扱うお店も増えてきました。洋菓子の知識・技術にプラスα、パンの製造もできる人材が求められ始めています。
WメジャーカリキュラムでSuccessした先輩達
バリエーション豊富な手打ちパスタと新鮮な旬の野菜&魚介が人気のイタリアン
ローザネーラに就職
櫻木さん
●カフェ総合本科
平成23年度卒業
カフェ総合本科に在籍
●カフェメニュー
ワンプレートやパスタ・パンを使ったデリカテッセン、カフェ丼などのメニュー開発を学ぶ
●カフェスィーツ
洋菓子だけでなく、和・アジアの素材や、お店のコンセプトに沿った盛り付けなどを学ぶ
●バリスタゼミ
コンテスト出場に向け、マシンの扱い方、手際、スピード、立ち居振る舞いなどを実践的に訓練
イタリアンの技術も習得
●イタリアン
アンティパスト・メイン・パン・ドルチェ・ワインなどの専門的なイタリアンメニューを学ぶ
●製パン技術
生地作りの基礎から仕込み・成形・焼き・仕上げまで、製パンの基本技術を総合的に習得
●ビバレッジ
料理とワインをお互いに引き立たせる組み合わせなどを学ぶ
手作りのパンと
カプチーノのカフェ
レッチェに就職
沢見さん
●製パン科
平成20年度卒業
製パン科に在籍
●製パン技術
生地作りの基礎から、仕込み・成形・焼き・仕上げまで総合的に習得
●商品開発
新商品開発に必要な技術習得はもちろん、仕入れ・原価設定や製造工程の省力化なども学ぶ
●ショップ経営
コンセプト設定、商品開発、従業員管理、経理・税務知識などを学ぶ
カフェバリスタの技術も習得
●コーヒー基礎
コーヒー豆の種類、産地、焙煎やブレンドの方法など、コーヒーの基礎となる知識を深める
●バリスタゼミ
コンテスト出場に向け、マシンの扱い方、手際、スピード、立ち居振る舞いなどを実践的に訓練
●紅茶
ティータイムをゆたかにしてくれる紅茶の種類、産地、ブレンドの方法、淹れ方などを習得
[フリーダイヤル] ：0120-551-801
[FAX] ：06-6445-1550
[E-mail]：info@culinary.jp
