教育サポーター

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業界とともにプロを育てる！
それがキャリナリー。

本当に必要な知識や技術、感性、そしてホスピタリティ（おもてなしの心）を身につけた人材が欲しい‥‥。
キャリナリーは、そんな「業界のニーズ」から生まれた学校です。
業界をよく知るトップリーダーがあなたをサポートします。

飲食店の基本は「Ｑ（クオリティー）Ｓ（サービス）Ｃ（クレンリネス）」の徹底です。おいしい料理を気持ちよいサービスと心地よい空間で楽しませる事ができれば必ずお客様においで頂けます。プロとしての技術の習得はもちろん、ホスピタリティー精神（「おもてなし」の心）の育成にもはげんでください。失敗を恐れずチャレンジ精神をもってより多くの経験を積むことも大切です。私達ＵＣＣグループは皆様の開業という夢を実現するためのサポートをお約束します。

●教育顧問

ＵＣＣ上島珈琲株式会社
代表取締役会長グループ代表

上島達司

●Profile
1933年、神戸に創業。「The Coffee Companyの実現」を企業理念とし、栽培から輸入、製造、販売に至るまで幅広いコーヒー事業を展開する日本のコーヒー業界のトップメーカー。

教育サポーターがレベルアップをサポート！世界へのチャンスはここから！

本校の在校生、卒業生が
「ＵＣＣコーヒーマスターズ」で上位に入賞！

プロのバリスタが出場しその技を競い合う「ＵＣＣコーヒーマスターズ08」が本年７月に開催され、カフェビジネス科卒業生の山村くんがエスプレッソ部門で第2位に入賞しました。その前年にはカフェ本科卒業生の村田さんが優勝。それをきっかけに全国バリスタチャンピオンシップの決勝で８位に入賞するなど、産学協同教育によるレベルアップが実現しています。

振り返れば、これまでの私は「舞台で舞う役者」でした。経営的な視点は誰かに委ね、ただひたすらに料理と向き合ってきました。しかし、今は「舞台を作る裏方」です。いざ、経営する側に立ってみると、これまでとは異なる視界が広がっています。これも料理の世界が持つ魅力のひとつだ、と実感しています。この仕事には「ここで終わり」というゴールはありません。常に今の自分の一歩先をめざしてください。そのひたむきさが、さらにあなたを成長させてくれるはずです。