業界講師陣
業界の第一線で活躍中！ 本物を知るプロが直接指導。
講師は、超人気店のオーナーやシェフなど、現役のプロたちがずらり。
授業は少人数制で、匠の技をダイレクトに学べたり、相談にのってもらうこともできます。
ここでの出会いは、卒業後もあなたを支える｢人脈｣となり、｢生涯の師｣となるはずです。
- ●製菓技術（外来）
- 長岡末治先生
- パスティチュリア・デリチュース
オーナーシェフ
- ●製パン技術
- 中西正美先生
- パン工房 麦
代表取締役
- ●製パン技術
- 真田正夫先生
- パンの小屋
代表
- ●製菓技術
- 筒井智也先生
- パティスリー トゥレ・ドゥー
オーナーシェフ
- ●製菓技術
- 中村政司先生
- 菓子工房ラ・ロッシュ
オーナーシェフ
- ●製菓基礎
- 池畠幸喜先生
- ケーク・ド・コーキ
オーナーシェフ
- ●製菓基礎
- 沖 忠浩先生
- 株式会社ロイヤルホテル
シェフパティシエ
- ●カフェスイーツ
- 綿本貴子先生
- フリアンディーズ商品開発
アトリエ エル 代表
- ●製菓技術
- 妹尾徹也先生
- 株式会社クラブハリエ
日牟禮工房 シェフ
- ●製菓技術
- 小柴 学先生
- 五感・北浜本館
シェフパティシエ
- ●製菓技術
- 萬木真一先生
- ANAクラウンプラザホテル大阪
パティシエ
- ●製菓技術
- 込山智之先生
- プティトゥ・ペッシュ
chef
- ●製パン技術
- 坂田隆敏先生
- フルニエ
オーナー
- ●製パン技術
- 辻井茂人先生
- ハイアット・リージェンシー・オーサカベーカリー
副料理長
- ●イタリア料理
- 松本喜宏先生
- Trattoria Pappa
オーナーシェフ
- ●イタリア料理
- 有藤寛海先生
- rosanera
シェフ
- ●料理技術／専門料理
- 坂本純代先生
- Away A
Chef
- ●フードスタイリング
- 福原華菜子先生
- あなぐま
フードコーディネーター
- ●バリスタゼミ
- 桑木孝雄先生
- UCCコーヒーアカデミー
SCAA認定カッピングジャッジ
CQI認定Qグレーダー
- ●バリスタ／バリスタゼミ
- 村田さおり先生
- UCCコーヒーアカデミー
専任講師 コーヒーアドバイザー
SCAA認定カッピングジャッジ
- ●バリスタ
- 野里史昭先生
- Bar ISTAオーナー
イスタバリスタアライアンス 代表
- ●栄養・食材学
- 中沢るみ先生
- 管理栄養士＆フードコーディネーター
- ●カフェメニュー
- 古木奈緒先生
- FETE オーナー
- ●調理基礎／メニュープランニング
- 岡部 愛先生
- クッキング インストラクター
- ●コーヒー
- 村田果穂先生
- UCCフードサービスシステムズ株式会社
コーヒーロード店長
SCAA認定カッピングジャッジ
- ●ビバレッジ（紅茶・日本茶・中国茶）
- 片山晃子先生
- ティーインストラクター＆日本茶インストラクター
- ●ビバレッジ（アルコール）
- 織田高央先生
- Bar織田
オーナー
- ●ショップマネジメント
- 源摩雅昭先生
- UCCフードサービスシステムズ株式会社
- ●店舗プランニング
- 杉田祥市朗先生
- 有限会社トライマート 代表
- ●店舗プランニング
- 南 利治先生
- SOPHIA 代表
インテリアデザイナー
- ●ディスプレイコーディネート
- 古賀裕子先生
- 有限会社ラコント代表
デコレーター
- ●雑貨コーディネート
- 内井ひろむ先生
- 有限会社シップス
代表取締役
- ●カラーコーディネート
- 松田陽子先生
- カラーアナリスト
- ●カラーコーディネート
- 藤井紀江先生
- ブライダルプロデューサー
- ●ラッピングコーディネート
- 古家亜弥子先生
- yae 主宰
ラッピングコーディネーター
- ●衛生・原料学
- 内山昌子先生
- エコール・ド・プティガトー
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