就職開業までのサポートがある学校洋菓子・パン・カフェ・料理 キャリナリー製菓調理 大阪校

■調理技術（実習）

食材の知識、調理器具の扱い方、調理の基本など、ホテルやレストランの厨房で即戦力となる技術を習得。素材を活かした切り方、火の入れ方、調味料を加えるタイミングなど、料理を美味しくするテクニックを身につけます。

■ファーム実習（専用ファームにて）

食材となる米や野菜作り、ハーブ栽培を実地で学び、菜園を併設したカフェでの農産物栽培計画、美味しい食材を生産するノウハウなどを習得。旬の食材を生産し、メニュー開発を行うための基礎知識から、健康に留意した食材提供ができる専門知識を学びます。

■メニュープランニング

食材を活かしたメニュー作りに必要となる栄養学や調理理論を学び、季節やターゲットに合わせたメニューの企画、開発、提供までをトータルに身につけます。

■コーヒー、ビバレッジ（実習）

コーヒー・紅茶・中国茶、それぞれのプロから専門ノウハウを学びます。

■その他のカリキュラム

調理理論・カフェビジネス・カフェプランニング・衛生・接客マナー＆サービス演習・英会話・バリスタゼミ・オーナーセミナー　他