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- 学科紹介
学科紹介 -食のフィールドで活躍できる10学科＆職業紹介-
昼間部2年制
1年次に基礎を学び、2年次に専攻を深く学ぶ！
プロレベルの技術を習得したい方は、キャリナリーの2年制！！
昼間部1年制
1年間でも、専門技術をマスターし、即戦力が身につきます！
早く就職・転職／開業したい方のための1年制！
夜・土曜コース1年制
働きながら、カフェ開業を目指して学べる
夜間・土曜コース1年制！
各学科から目指せる職業紹介！
キャリナリー製菓調理 大阪校を卒業して就ける職業の一部をご紹介！
- ショコラティエ
- チョコレート専門の職人。ひと粒ずつ手作りできる技術はもちろん、素材となるカカオ選びの目も持つ。 温度や湿度などの環境に合わせ、チョコレートの風味を活かせる繊細な技術が必要。
- バンドゥーズ
- ケーキショップや洋菓子店の販売員。店頭での接客やラッピングが主な仕事。笑顔など好感度の高い接客マナー、商品を扱う丁寧さはもちろん、洋菓子に関する広い知識も求められる。
- オーナーシェフ
- 自ら料理を作る飲食店のオーナー。和食店、洋食店、ビストロ、居酒屋などで独自のメニューとおもてなしでお客様を楽しませる、料理のスペシャリスト。
- ブーランジェ
- パンを生地から製造し、形を整えて焼きあげるパン職人のこと。同じパンでも温度や湿度によって変わる材料の計量や温度調節など、知識と経験が必要となる仕事。
- パティシエ
- ケーキやデザートを作る洋菓子職人。伝統を大切にしながら斬新なアイデアも要求される。また、安定した品質を保てる技量も求められる。
- ギャルソン
- レストランの給仕。料理やワインの知識、的確な給仕方法などの知識が必要。お客さま一人ひとりの趣向を覚え、最適に対応するサービスのプロ。
- バリスタ
- カフェやバールでエスプレッソを淹れるスペシャリスト。豆を見分け、お客様の好みも配慮し、コーヒーをおいしく淹れる技術が必要。
- ファームカフェオーナー
- 野菜やハーブを自分で育て、食の安全や安心をテーマにした、ナチュラル感あふれるメニューを開発･提供するカフェオーナー。
- イタリアンシェフ
- イタリア料理店の料理人のこと。パスタやピッツァなどイタリアならではの料理はもちろん、パンやドルチェ作りも手がける。旬の食材を活かした調理技術が求められる。
- カフェオーナー
- カフェはオーナーの個性や主張が反映される。オーナーは経営者として店舗コンセプトからメニュー開発、経営管理、接客、スタッフ採用や教育などのすべてに係わる責任者。
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[FAX] ：06-6445-1550
[E-mail]：info@culinary.jp
